Продуктите, който се предлагат  в магазините, имат срок на годност.

Продуктите, който се предлагат  в магазините, имат период на валидност . Прието е, когато той изтече, стоката да не е годна за консумация. Но това разбиране е неправилно. Не постоянно датата, отпечатана върху пакетираната храна, е корав краен период, след който тя следва да бъде изхвърлена. Малко са на брой храните, които имат корав период на валидност, който би трябвало да се съблюдава, оповестява Информационна организация „ Фокус “.

Пол Ван Ландингам, Старши учител в Центъра за ръководство на храни и питиета към университета Джонсън и Уелс, изяснява, че посочените периоди се отнасят по-скоро за качеството на храните , в сравнение с за тяхната сигурност.

• В кутия можете да съхранявате сухи тестени произведения 1 до 2 години след периода, обозначен на опаковката.
• Прясната /неварена/ паста – е годна единствено 4 до 5 дни след датата, отпечатана на опаковката. Замразената можете да съхраните от 6 до 7  месеца.
• Сварената паста , прясна или суха, можете да запазите 7 дни в ледник. Във фризера ще бъде годна за прилагане от 6 до 8 месеца.
• Ако не са отворени, зърнените закуски устоят 6 до 8 месеца след датата на кутията. Ако са отворени, те ще останат свежа сред 4 и 6 месеца.
• За разлика от тях, варените зърнени храни се съхраняват в ледник единствено 4 до 5 дни, след тяхното подготвяне.

„ Зърнените култури в действителност не се скапват. Ако оставите кутията си със зърнени храни отворена, тя може да остарее, само че въпреки всичко няма да се разболеете от това “ , споделя Емили Броуд Лейб , шеф на Harvard Food Law & Policy Clinic.

• Яйцата могат да се употребяват 3 до 5 седмици след закупуването им, без значение каква дата е маркирана на картонената опаковка.

Датата е индикатор за прохлада при яйцата, изяснява Кевин Мърфи , специалист по сигурност на храните.

• Домашните птици и суровото месо , в случай че са замразени, ще се запазят дълго след периода на валидност.

Според замразеното смляно месо ще издържи 3 до 4 месеца, а цяло пиле или пуйка може да бъде замразено за повече от 1 година.

„ Без значение какъв брой дълго е замразена храната, тя е безвредна за консумация, защото бактериите за хранително отравяне не порастват във фризера . “

Според отчет на Министерството на земеделието на САЩ  храните, които се съхраняват във фризер, може да са по-сухи или да нямат същия добър усет, само че ще са безвредни за консумация.

• Суровата риба сходно на домашните птици би трябвало да бъде замразена. Според Eat By Date, суровата риба може да издържи доста по-дълго – сред 6 и 9 месеца, в случай че е във фризера.
• Пушената риба устоя от 3 до 6 месеца, когато е съхранявана в камерата, а комерсиално замразената риба ще се резервира от 10 до 12 месеца,.
• Консервираната риба , в случай че не е отворена, се съхранява сред 2 и 5 години след датата отпечатана на кутията.
• Млечното мляко е годно за приложимост 5 дни или повече след посочената на етикета  дата. Колко време може да се резервира млякото зависи от неговото наличие на мазнини. Обезмасленото мляко устоя сред 7 и 10 дни, пълномасленото – 5 до 7 дни след датата на картонената опаковка.

Опасна ли е водата в сиренето и за какво?